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干し柿とホワイトラム酒とカカオ。
特徴的な素材それぞれの風味を引き立てあう繊細で味わい深いチョコレートに仕上げました。
少し歯ごたえのある市田柿のたっぷり凝縮された旨み、和三盆ラムが引き立たせるアロマのガナッシュを市田柿の中に詰めて、ビターチョコレートまたはホワイトチョコレートにディップしました。
和やかで繊細なコク味のチョコレートをお楽しみください。
館三の市田柿(長野・豊丘)、馬宿蒸留所(香川・東かがわ)の和三盆ラムを使用。ペアリングは紅茶や緑茶がおすすめです。
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【市田柿】 南信州の特産の市田柿は、風土と人々の手仕事によって生み出される濃厚な香りと甘みが特徴の干し柿。「館三の市田柿」の滝川さんが、柿の栽培から収穫、吊るしから揉みこみといった干し柿の加工まで、手間をお惜しまずに作られた干し柿。熟成された甘みと旨味が凝縮されている。
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【和三盆ラム】 馬宿蒸留所(香川・東かがわ)で作られる「和三盆ラム」は、和三盆糖の糖蜜から蒸留されたラム酒。東かがわ市では伝統的に和三盆糖づくりが盛ん。その製造過程でできる糖蜜を原料に作られたラム酒は、ほのかな甘みがある。カカオとの相性がよい。
【内容量】 2個
【サイズ】 外箱:タテ40mm, ヨコ120mm, 高さ35mm
【賞味期限の目安】 お届け時から約10日間
【原材料】 柿、カカオマス、カカオバター、砂糖、全粉乳、生クリーム、バター、ラム酒、転化糖 、麦芽エキス、バニラ/乳化剤(大豆由来)
*本品製造工房では卵、乳、小麦、落花生、アーモンド、オレンジ、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、バナナ、モモ、リンゴ、ゼラチンを含む製品も製造しています。
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鮮度を保ち、おいしくお召し上がりいただくために、直射日光を避けて、湿度が低く、結露しない涼しい場所(15〜18℃が理想)に保管してください。ワインセラーをお持ちの方は、同じ温度帯のワインと一緒に保管いただくと最適です。