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八朔（はっさく）は上品な甘さ、繊細な香り、なんといっても独特なほろ苦さと酸味が特徴のかんきつの品種です。ほろ苦さと爽やかな酸味が気持ちの良い春にピッタリのパルフェです。
2024年1月に高知県伊野町のお山の果樹園、花昌農園さんを訪れると急斜面の太陽の光をしっかり浴びながら育つ八朔がたわわに実っていました。あまりに美味しそうなのでお願いして頂いたその八朔は、みずみずしくて味がとても濃くてその味に魅了されました。
旬の内に収穫した八朔はちょっと酸味が強いので、しばし熟成させました。すっきりとした酸味とほどよいほろ苦さに落ち着きました。
個性的で風味の異なる6種類のクーベルチュール・チョコレートを組み合わせ、八朔の魅力を堪能できるパルフェに仕上げました。
底の層の八朔のジュレの酸味はチョコレートのコクの余韻をより味わい深く、すっきりと、この季節に心地よい爽やかさを感じさせてくれます。
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牛乳は、地元佐川町の
吉本乳業さんの「吉本牛乳 - さかわの地乳（ぢちち）」を使っております。
佐川町の酪農家が育て搾られた生乳をゆっくりと加熱殺菌した牛乳。生乳本来のコク、風味、芳醇な味わいがあります。
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【内容量】 4本入り
【サイズ（箱）】 タテ・ヨコ約102�弌�高さ約125mm
【サイズ（1本あたり）】 径42mm、高さ116mm（約190cc）
【原材料】
八朔（高知県産）、砂糖、卵、生クリーム、牛乳、小麦粉、カカオマス、カカオバター、バター、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ゼラチン、バニラ、植物油脂、転化糖、モルトエキス、小麦麦芽、小麦澱粉、食塩、水飴、麦芽エキス、全粉乳、脱脂粉乳、乳清／酸味料、乳化剤（大豆由来）、光沢剤、膨張剤
＊本品製造工房では卵、乳、小麦、落花生、オレンジ、アーモンド、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、バナナ、モモ、リンゴ、ゼラチンを含む製品も製造しています。
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冷凍パフェの性質上、下記の点にご注意ください。
《配送をご希望の場合》
・発送はヤマト運輸の冷凍便となります。商品到着後は冷凍庫で保管してください。お召し上がりになる２〜３時間前に冷蔵庫内に置いて解凍してください。解凍後は冷蔵庫に保管し、その日のうちにお召し上がりください。
《工房お引き取りをご希望の場合》
・商品は、冷凍状態でお渡しとなりますが、お渡し後の持ち歩き時間に溶けてしまうことが考えられます。
・そのため、お引き取りいただいたその日のうちにお召し上がりいただくようお願いいたします。
・再冷凍は風味の劣化が生じるため行わないでください。
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